Сложно не заметить, как в различных кулинарных передачах эргономично и безупречно оформлены кухни. Безусловно, такой элитный дизайн интерьера кухни само по себе вдохновляет и воодушевляет на создание изысканных кулинарных шедевров, не учитывая даже тот факт, что в таких условиях и готовить удобно, даже приятно. Остается открытым вопрос лишь о том, как ее оборудовать.
Профессиональная кухня отлична от любительской в силу своей планировки. Здесь недопустимо иметь многочисленные шкафчики и лишние предметы. Все должно быть расположено в доступных местах на расстоянии вытянутой руки. Так, кухонная утварь лучше всего хранится сразу над столешницей, рейлинге или на открытых полочках. Главное при этом достичь того эффекта, когда ничего не мешает и в то же время все готово работать немедленно. Чтобы хранить редко используемые вещи, дизайнер дома часто прибегает к установке эстетичных шкафов-колонн за границами рабочей зоны кухни.
Островная конструкция кухни – идеальный элемент интерьера для каждого профессионала кулинарии. Прежде всего, подойди к нему можно с любой стороны, да и оборудование таких островов имеет в наличие все самое необходимое: рабочую поверхность, варочную панель и мойку. Простыми словами, конструкцию можно обходить абсолютно со всех сторон, ни на секунду не отрываясь от процесса приготовления пищи. Само собой, такой остров нуждается в качественной вытяжке над ним. Эта деталь хороша также тем, что на нее можно свободно повесить дуршлаг, сковороду, половник, шумовку или лопатку.
Чтобы готовить и вкусно, и часто, повару необходима предельно износостойкая рабочая поверхность, которая легко чистится от загрязнений. В связи с этим, например, благородное дерево будет неуместно из-за его пористой структуры – любые загрязнения будут неизбежно въедаться в поверхность столешницы, что влечет негигиеничные последствия. Ламинированные плиты также для этого не подходят по тем же причинам. Если столешница нужна максимально надежная и красивая, выбирать следует плотный и жароустойчивый кварц. Хотя идеальный вариант для этого – нержавеющая сталь, причем матовая для большей рациональности и невероятной стильности.